Vinova loza Rubin - crvena vinska sorta - srednjeg dozrijevanja

Rubin je hibridna crvena vinska sorta grožđa, selekcionirana krajem 40-ih godina XX. stoljeća u Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo u Plevenu križanjem sorata Nebbiolo i Syrah. Državna sortna komisija priznala ju je kao novu sortu. Preporučuje se za južno i istočno vinogradarsko područje. Sorta srednjeg dozrijevanja - prva polovica rujna. Dobro se razvija na brežuljkastim terenima s dovoljno dubokim, srednje bogatim tlima. Bujnog je rasta, dobre rodnosti i srednjeg prinosa. Prinos po dekaru (1000 m²) je 1000 - 1200 kg. Grožđe je otporno na pucanje i sivu plijesan. Nakon dozrijevanja prosušuje se i povećava sadržaj šećera. Sadrži 23-25 % šećera, a u povoljnim godinama sadržaj šećera može doseći i 30 %. Grozd je srednje velik (173 g), koničan, polurastresit do zbijen, s jednim ili dva krilca. Bobice su sitne, okrugle, plavocrne, s obilnim voštanim maškom. Kožica je tanka, žilava, čvrsta, otporna na pucanje i trulež, bogata bojenim tvarima i taninom. Meso je sočno i slatko, svježeg i skladnog okusa. Koristi se za proizvodnju visokokvalitetnih stolnih, poluslatkih i slatkih vina. Ona se odlikuju zasićenom tamnocrvenom bojom, ekstraktivnošću i dobrim skladnim okusom, s notama borovnice, kupine i ljubičice. Vina imaju potencijal starenja.