Vinova loza Cabernet Sauvignon - ranog dozrijevanja

Sorta Cabernet Sauvignon potječe iz Francuske. Raširena je u svim vinogradarskim zemljama - Francuskoj, SAD-u, Australiji, Čileu, Argentini i drugdje. Kod nas je rajonirana. List - srednje velik, zaobljen, duboko urezan, 5- do 7-dijelan, slabo dlakav. Plojka je prema gore savijena u obliku tanjura, mrežasto naborane površine. Obris srednjeg režnja tvori oštar kut. Gornji urezi su duboki do vrlo duboki, zatvoreni, s jajolikim otvorom i zašiljenim dnom. Donji urezi su zatvoreni, s jajolikim otvorom i zašiljenim dnom, ponekad otvoreni, u obliku lire. Urez peteljke je zatvoren, s jajolikim otvorom i oštrim dnom. Zupci su srednje veliki, trokutasti, sa širokom osnovom. Nervatura je samo s donje strane do prvog grananja obojena vinskocrveno. Peteljka je srednje duga, tanka, mjestimično ružičasta. Jesenska obojenost lista je crvena. Cvijet - dvospolan. Grozd - malen, cilindrično-koničan, polurastresit. Peteljka grozda je srednje duga, srednje debela, odrvenjela pri dnu, žilava. Bobica - sitna, okrugla, plavocrna, s obilnim maškom. Kožica je debela, žilava. Meso je sočno, skladna okusa. Peteljčica bobice je kratka, debela, s velikim plosnatim ležištem i kratkom četkicom. Cabernet Sauvignon vinska je sorta srednjeg dozrijevanja. Grožđe dozrijeva u prvoj polovici rujna. Bujnog je rasta, visoke rodnosti i srednjeg prinosa. Dobro se razvija na brežuljcima, na lakim pjeskovitim i humusno-karbonatnim tlima. Razmjerno je otporna na sušu, hladnoću i trulež. Od njezina se grožđa dobivaju visokokvalitetna stolna vina koja svoje vrijedne osobine razvijaju starenjem. Cabernet Sauvignon jedna je od najuglednijih sorata za crvena stolna vina. Glavna je sorta područja Médoc u regiji Bordeaux u Francuskoj.